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Agro-alimentaire

Agro-alimentaire

L’industrie agroalimentaire tient une place prépondérante grâce à la richesse de ses ressources agricoles, maritimes et cidricoles. Les nombreuses AOC et AOP témoignent du dynamisme de ce secteur.

La Basse-Normandie est la 1ère région française productrice de crème, de beurre, de fromages frais et à pâte molle, de pommes à cidre et de poireaux. Un beau palmarès qui montre que l’agroalimentaire est réellement la filière historique du Calvados. Le département a su s’adapter depuis longtemps aux innovations nécessaires au développement de ce secteur économique et continue de puiser sa renommée dans la richesse et la qualité de sa production agricole et maritime.

Les différentes AOP du département prouvent la valeur des produits conçus ici : le camembert de Normandie, le livarot, la crème d'Isigny, le pont l'évêque, le beurre d'Isigny, le calvados, le calvados Pays d'Auge, le cidre du Pays d'Auge, le pommeau de Normandie...

Un poids économique essentiel

Le secteur comprend des filières prédominantes comme l'industrie laitière et la viande (environ 70 % du chiffre d’affaires global des entreprises) ainsi que la production cidricole. Le Calvados est le 9e département français pour son cheptel de vaches laitières. L’industrie de la viande est reconnue grâce à la race bovine normande. La fabrication de la crème fraîche représente 10 % de la production nationale. Le verger de la Normandie assure la production de 350 000 tonnes de pommes à cidre, soit 50% de la production nationale. Les coquilles Saint-Jacques label Rouge de Port-en-Bessin, les huîtres, les fruits et légumes  sont autant de domaines qui complètent la gamme des produits calvadosiens.

L’agroalimentaire génère actuellement dans le Calvados près de 9 000 emplois répartis dans 700 entreprises. En forte croissance, Agrial est un des 1ers groupes coopératifs agricole et agroalimentaire français. En juin 2015, la Coopérative d’Isigny Sainte Mère a inauguré une usine de lait infantile avec un groupe chinois. On compte de dynamiques PME (Frial, Tartefrais, Stefano Toselli), souvent familiales (Graindorge, La Normandise, Amand Bianic) et  des filiales de grands groupes (Lactalis, Danone, Nestlé, Savencia, Elivia, Saint Louis Sucre…).     

Une  filière innovante

Le Pôle de compétitivité Valorial centré sur « l’aliment de demain » s’est déployé en Basse-Normandie, ce qui permet aux entreprises de participer à des projets collaboratifs issus du réseau Grand Ouest. A Villers Bocage, le centre d’expertise  ACTALIA développe des prestations d’analyse, de recherche et de formation.

Dans le Calvados, tous les niveaux de formation sont proposés répondant bien aux différents métiers exercés dans la filière. A Caen, l’ESIX Normandie délivre ainsi un diplôme d’ingénieur en  agroalimentaire.

 

 


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